火锅食材的归类及申报要素指南
雪花肥牛指的是脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，其状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。
归入税号：
0201.3000（鲜、冷的）
0202.3000（冻的）
申报要素：品名；制作或保存方法（鲜、冷）；加工方法（整头、半头；带骨、去骨）；牛肉部位（如眼肉、腱子肉等）；包装规格；英文品名；品牌（中文或外文名称）；厂号；级别（A级、B级等）；饲养方式（草饲、谷饲等）；签约日期；加工程度（精修、粗修等）。
高钙肥羊，专业名称叫“高钙肉砖”，是用两块完整的后腿肉，去骨后，在两块后腿肉中间放入一层或者两层“肉月牙”（即前腿前方的月牙板脆骨），然后打成肉砖。切出来的片就是中间有明显的脆骨花纹，口感香脆。
归入税号：
0204.2300（鲜、冷绵羊）
0204.4300（冻绵羊）
0204.5000（鲜、冷、冻山羊）
申报要素：品名、制作或保存方法（鲜、冷、冻）；加工方法（整头、半头；带骨、去骨）；包装规格；厂号。
爽口毛肚是牛胃的瓣胃部分，其中肌膜层是由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层为毛肚的主要食用部分，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
归入税号：0504.0029
申报要素：品名；制作或保存方法（鲜、冷、冻、干、熏、盐腌、盐渍）。
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